Kristin Janssen

Foto: Luc Gommers

Kristin Jansen wil meer smaak, warmte en karakter terugbrengen naar de alledaagse keuken. Vanuit haar liefde voor lang tafelen, koken en kwaliteitsvolle ingrediënten groeide het idee om hoogwaardige, versgemalen kruiden op de markt te brengen. Geen doorsnee supermarktproduct, maar kruiden met een uitgesproken aroma en een eigen verhaal.

Kristin haalt veel voldoening uit koken voor vrienden en familie en geniet van alles wat daarbij komt kijken: van ingrediënten zoeken op de markt tot uren in de keuken staan om een bijzonder moment te creëren. Vanuit die passie groeide ook haar ondernemersidee. Tijdens haar culinaire experimenten merkte ze dat veel supermarkt­kruiden weinig karakter hebben en vaak aan frisheid en diepgang missen. Daarom wil ze hoogwaardige, versgemalen kruiden ontwikkelen die warmte, plezier en rijke aroma’s in de keuken brengen.

”Mijn uiteindelijke doel is om te komen tot een volledig businessplan waarmee ik concreet aan de slag kan: van doelgroepen en waardepropositie tot productvorm, aankoopkanalen en lancering. Vooraleer ik daar volledig in kan duiken, wil ik eerst starten bij de basis: marktonderzoek en productkennis.”

Vandaag bevindt haar onderneming zich nog in een vroege fase. Het idee leeft voorlopig vooral in haar hoofd, gevoed door een sterke persoonlijke passie. Tegelijk is voor Kristin wel een belangrijke eerste stap gezet: de beslissing om het idee niet langer abstract te houden, maar er concreet mee aan de slag te gaan.

Kristin droomt ervan om de kruidencategorie te vernieuwen en een vaste plek te veroveren in de dagelijkse keuken. Haar ambitie is om een product op de markt te brengen dat niet alleen functioneel is, maar ook beleving toevoegt: meer aroma, meer warmte en meer karakter in hoe mensen koken en eten.

“BAAS heeft me doen inzien hoe belangrijk het is om een idee luidop uit te spreken. Die eerste stap bleek essentieel om het ondernemerschap tastbaar te maken. Daarnaast leerde het traject me ook dat wachten op het perfecte moment weinig zin heeft, en dat vooruitgang vaak begint met gewoon in actie te komen.”

“Voor mij bestaat de perfecte timing niet. Het is belangrijker om in beweging te komen en te starten, dan te blijven wachten tot alles volledig uitgedacht of perfect aanvoelt.”